建议1：炒菜时不可盖锅盖，但是焖煮食物除外。
建议2：如要盖锅盖，可选择透明的，可随时观察食物颜色、生熟的变化。
烹调蔬菜最好不要盖锅盖。
错误30绿色食品健康，食用公园野生蔬菜
越来越多的人倾向于食用野菜来排毒，因为野菜多为绿色食品，是无污染的，可避免摄入过多的毒素。但事实上野菜未必就是绿色食品！误食野菜也会带来不良的后果。
沈阳的刘先生喜欢美食，也非常讲究饮食健康，在频频听说大棚蔬菜都含有大量农药以后，他就在想：是不是现在市场的菜都不能吃了，看来我应该天天去采野菜吃。可是没想到，他第一次吃自己采回来的野菜，就感到头晕、恶心，并且还偶有抽搐，到医院一检查，原来是食物中毒，治疗了一周才痊愈。
不过，跟北京的张女士和她的朋友比起来，刘先生还算是非常幸运的。2003年4月19日，张女士与8位朋友相约到云蒙山国家森林公园度周末。晚上7时30分左右，大家经过一天的长途跋涉，又饥又累，于是点菜吃饭时，还特意点了一盘野菜尝鲜。但进食不到两分钟，张女士便开始呕吐，嘴角麻木，四肢失去知觉。其后15分钟，其他8人和厨房里的2名厨师也出现相同的症状。经密云县政府和密云急救分中心的及时救助，张女士和其他的9人才于深夜脱离生命危险。但中毒最深的李某终因中毒太深，抢救无效而死。据后来调查，他们是吃了当地的一种叫北鸟头（当地人叫它石花菜）的野菜中毒的。